"Hol under, Wach holder."

eifel dry gin

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BERNHARDS 1806 ist ein sehr komplexer Eifel Dry Gin mit dem Aroma des regionaltypischen Holunder. Fein aufeinander abgestimmte Botanicals geben ihm seine markante und natürliche Note.

Herb-bittere Aromen von destillierten Wacholderbeeren, verbunden mit leichten Zitrustönen von Koriander und der süßlichen Honignote von frischen Holunderblüten, werden mit weiteren ausgewählten Botanicals zu einem erfrischend würzigen Gin vereint, welchen man – pur oder als Longdrink – genießen kann.

Ein aromatischer Spaziergang durch einen urtypischen Holunderblütenhain der Eifel.

der Ursprung

Direkt gegenüber der 1923 erbauten kleinen Kapelle im Eifeldorf Wolsfeld liegt der ehemalige Bauernhof von Bernhard Zender. Hier entstehen feinste Eifeler Obstbrände in mittlerweile 7. Generation. Bereits im September des Jahres 1806 erhielt der Vorfahre Gregore Ewerhardt das Recht zum Brennen von Äpfeln und Birnen.

Zwei Jahre lang tüftelte Bernhard Zender in der hauseigenen Brennerei, um die Rezeptur für den Gin seiner Vorstellung zu finden. Dabei testete er die Intensität verschiedener Botanicals während der Mazeration. Immer wieder änderte er die Zusammensetzung, bis er die perfekte Aromatisierung und das geheime Rezept für BERNHARDS 1806 entwickelt hatte.

Small Batch

BERNHARDS 1806 vereint traditionelle Handarbeit und langjährige Erfahrung. Aus diesem Grund wird dieser besondere Gin auch nur in sehr kleinen Chargen einzeln von Hand abgefüllt und liebevoll mit einem geprägten Büffellederband veredelt.

In limitierter Auflage – von Bernhard Zender persönlich handsigniert und nummeriert – wird somit jede einzelne Flasche BERNHARDS 1806 zum echten und wahren Unikat.

Unsere Produkte

Bernhards 1806 – ein sehr komplexer Eifel Dry Gin mit dem Aroma des regionaltypischen Holunder.

Herb-bittere Aromen von destillierten Wacholderbeeren, verbunden mit leichten Zitrustönen von Koriander und der süßlichen Honignote, werden mit weiteren ausgewählten Botanicals zu einem erfrischend würzigen Gin vereint.

„On Oak“ – wie der Name schon vermuten lässt, ein auf Eichenholz gereifter Gin.

Unser „On Oak“ ist ein köstliches Produkt welches eine sehr intensive Aromatik am Gaumen aufweist und weich im Abgang ist. Durch die Vanilletöne der französischen Eiche wird der Gin angenehm abgerundet. Er besticht durch seine schöne Bernsteinfärbung, sowie sanfter holziger Aromen auf der Zunge.

Man geniesst ihn am Liebsten pur oder mit Eis und Tonicwater.

Unser Sloe Gin ist ein, mit frisch von Hand verlesenen Schlehen-Beeren, veredelter Gin.

Durch die mehrmonatige Mazeration mit Bernhards 1806, erhält er die intensiv dunkelrote Farbe und seinen leicht fruchtig-süsslichen Geschmack mit einer winzigen Spur von Bittermandel. Er ist ein Gin-Likör, der voll im Trend liegt.